Salmão Grelhado

Ingredientes:

Postas de salmão temperadas com sal, tempero verde, alcaparras e pimenta-do-reino

Para o molho

• 1 cebola  ralada
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de tomilho
• 1/2 copo de vinho branco seco
• sal a gosto

Preparação:

Doure a cebola na manteiga em fogo brando. Acrescente o tomilho  mexendo até ferver. Deixe ferver por 3 minutos. Coe o molho e acrescente o vinho.
Sirva quente sobre as postas de salmão grelhado.

Informações sobre congelamento e Promoçoes da semana

A qualidade do camarão e de todos os frutos do mar dependem diretamente do seu processo de congelamento. O congelamento rápido garante uma melhor qualidade ao camarão em relação ao sabor, valor nutricional e a qualidade higiênico-sanitária. Preste bem atenção quando for comprar esse tipo de produto.

Promoção da semana 07/11/2011 à 11/11/2011 (Promoção só na cidade de Salvador/Ba)

Filé de merluza
Curvina em posta
Polvo
Bacalhau Dessalgado (peixe tipo bacalhau)
Bacalhau desfiado (peixe tipo bacalhau)

Entre no nosso site http://www.prosinpescados.com.br/ e nos mande um e-mail com seu pedido e seus dados.

DICA DO DIA: 
Uma dica para dessalgar o bacalhau de forma rápida: Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra ele com leite fervente e deixe-o por 30min, normalmente ele fica no ponto certo, mas se necessário repita a operação.  

Peixe Gratinado

Para começar um final de semana bem, A PROSIN PESCADOS apresenta uma receita gostosa e leve.

Peixes que poderá ser usado: Pescadinha, Linguado, Merlusa

Peixe Gratinado

Tempere 1kg de filé de peixe com sal, pimenta, 1 colher (chá) de cebola ralada e suco de limão. Reserve.
Doure uma cebola picadinha e 2 dentes de alho em 2 colheres (sopa) de manteiga e adicione 2 copos de leite frio, previamente misturados com 2 colheres (sopa) bem cheias de maizena e 1 gema. Cozinhe brandamente sempre mexendo até engrossar. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta, noz-moscada ralada e 1 colher (sopa) de manteiga. Unte uma fôrma refratária com manteiga, coloque os filés de peixe e cubra com o molho acima. Polvilhe com 3/4 de xícara, de queijo ralado e leve ao forno moderado durante 25 min. Sirva à vontade.

Receita com bacalhau desfiado

Bacalhau Desfiado ao Azeite

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 cebolas grandes picadas 
• sal 
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de salsa picadinha
• 500 g de bacalhau desfiado
• 1 cenoura grande picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sem sementes
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 pimentão vermelho em tirinhas
• 1 pimentão verde em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1 colher (café) de louro em pó

Preparação:

Leve ao fogo brando uma panela grande com a margarina e a metade do óleo. Quando a margarina derreter, refogue uma das metades da cebola. Junte o arroz, o caldo de carne e a cenoura. Despeje, então, 4 xícara (chá) de água a ferver e deixe em fogo brando, até que o arroz esteja quase seco. À parte, afervente o bacalhau. Leve ao fogo uma panela com o restante do óleo e da cebola. Refoque o bacalhau por cerca de 15 minutos. Acrescente a salsa, a cebolinha, o louro, os pimentos e o tomate. Cozinhe em fogo brando até evaporar todo o líquido. Prove o sal. Despeje-o na panela do arroz e misture muito bem. Coloque a mistura numa forma refratária, polvilhe com o queijo e leve ao forno pré-aquecido para gratinar. Sirva bem quente

Agora é só curtir esse prato com um bom vinho branco.

Dia Dos Pais

Neste dia dos Pais a Prosin Pescados deseja um maravilhoso dia dos Pais para todos, e nada melhor para passar o dia dos Pais do que um bom almoço, por isso a Prosin Pescados dá uma receita, pratica,facil e gostoso de fazer:
Bacalhau  Assado com Limão:
para 4 pessoas
tempo de preparação: 50 minutos

Ingredientes:
*800 gramas de bacalhau dessalgado;
*8 colheres de sopa de azeite;
*2 cebolas cortadas em rodelas finas;
*Sal e pimenta a gosto;
*1 xícara de chá de salsa picada;
*1 dente de alho picado;
*4 colheres de sopa de miolo de pão

Modo de preparo:
1-Corte o bacalhau em pedaços.Coloque num pirex uma colher de sopa de azeite.Ponha o bacalhau e espalhe a cebola e o limão por cima.Tempere com sal e pimenta.
2-Polvilhe com salsa, o alho e o pão.Regue com o restante do azeite. Cubra com papel de aluminio e asse em forno médio pré-aquecido durante 30 minutos.Retire o papel de aluminio e asse mais 10 minutos uo até doura.
E é só saborear.

receita caseira de camarão ao alho e óleo

Ingredientes:

1.200 kg camarão médio

1/2 xícara de óleo

10 dentes de alho

Sal a gosto

Modo de preparo:

2. Lave os camarões com casca, retirando-lhe a cabeça
4. Descasque os dentes de alho, cortando-os ao meio
5. Frite bem o alho no óleo (bem passado)
6. Coloque os camarões em uma panela com tampa, polvilhando com um pouco de sal, até ficarem dourados
7. Coloque em uma vasilha, despejando sobre o mesmo, o óleo com o alho
8. Sirva com cerveja tipo capa de neve

dia das mães

No próximo Domingo, dia 08.05.2011, será comemorado o dia das Mães.A Prosin Pescados deseja neste dia especial, grandes momentos felizes.

receita de vatapá com camarão

Para não passar os finais de semana sem receita de almoço, ai vai um vatapá de camarão, facil, pratico e gostoso:

Ingredientes:

1 kg de trigo

3 kg de camarão

2 tomates

2 cebolas médias

2 pimentões

Pimentinha de cheiro a gosto

2 maço de cheiro verde

200 ml de dendê

200 ml de leite de coco

Pimenta ardosa a gosto

1 tablete de caldo de galinha

4 l de água

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe os camarões
2. Bata as cabeças no liquidificador e peneire
3. Junte a água, o trigo já batido no liquidificador e o soro das cabeças e leve ao fogo sem parar de mexer
4. Lave os camarões e refogue com as verduras já cortadas com um pouco de dendê
5. Depois é só acrescentar o restante dos ingredientes: o dendê, o leite de coco, a pimenta ardosa, o tablete de caldo de galinha e o sal
6. Se estiver muito grosso acrescente mais água
7. Obs: Servir quente com arroz branco, é uma delícia

Ingredientes e Modo de Preparo
	1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura 1 ramo de salsa Pimenta-do-reino, moída na hora 2 clarasAzeite de oliva Óleo de soja para fritura Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente. 1,5kg de Bacalhau da Noruega
Receita do Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega - 2001

Receitas do Bacalhau da NoruegaA Noruega é o maior produtor e exportador de bacalhau no mundo. Os exportadores são representados no Brasil pelo Conselho Norueguês da Pesca, que vem realizando um extraordinário trabalho de informação, promoção e divulgação das qualidades e formas de preparo do bacalhau.
O Conselho Norueguês da Pesca, com o apoio da agência de propaganda Publisis Norton,  distribuiu em promoção recente um ótimo Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega, que reproduzimos em parte. Aproveite: as receitas são maravilhosas.

camarão

O defeso do camarão na Bahia começou no dia 1 de abril.
Até agora só temos essas informações mais tarde nós iremos postar mais sobre o defeso.

Pizza de Camarão

Massa

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (café) de sal

Recheio

500 gr de camarão cinza limpo(s)
3 unidade(s) de tomate sem pele(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1/2 caixinha(s) de Extrato de tomates
quanto baste de azeite
quanto baste de sal

Montagem

quanto baste de mussarela em tiras

Massa
	Coloque os ingredientes secos em uma bacia e misture-os. Em seguida, adicione o leite. Amasse bem, até a massa ficar homogênea. Quando o massa estiver no ponto, coloque o azeite. Unte uma fôrma grande com azeite e espalhe a massa. Deixe no forno à 200ºC, por 7 a 8 minutos. Reserve.

Recheio
	Refogue os tomates, o extrato de tomate e a cebola no azeite, fazendo o molho. Acrescente o camarão e desligue o fogo.

Montagem
	Cubra a massa de pizza reservada com o molho de camarão e, por cima, coloque queijo mussarela, em tiras Leve ao forno por 4 minutos, ou até o queijo derreter e sirva.

prosin

Para saber mais ligue ou mande uma mensagem:
(071)4103-2846
prosinpescados@gmail.com

tamanhos de camarões

Tamanhos de camarão

Sao muitas as numeracoes de camarao, por isso as vezes ficamos sem saber que tamanho de camarao colocar em cada receita...segue alguns tamanhos para vc saber que camarao comprar.

Para quem n quer gastar muito:

41/50 - um camarao de + ou - de 10gr (Otimo para uma muqueca)
51/60 - um camarao de + ou - de 8gr a 9gr ( Otimo para tortas)
61/70 - um camarao de + ou - de 6gr a 7gr (Otimo para saladas)
111/130 - um camarao de + ou - 4gr (Otimos para molhos e recheios)

receita de camarão

Tigelinhas de camarao
Doure uma cebola grande e 2 dentes de alho amassados com 4 colheres(sopa) de oleo. Junte 1/2 quilo de tomate sem pele e sementes,1 xicara de salsa, cebolinha e coentro cortadinho e 2 xicaras de camaroes pequenos (61/70 ou 111/130), previamente limpos. Refogue durane 5 minutos e adicione 1/2 quilos de chuchu cortado em pedacinhos. Cozinhe tampados ate ficar macios. Salgue, apimente e deixe esfriar. Bata 5 ovos inteiros, adicione 3 colheres (sopa) de maizena desmanchadas em 3 colheres (sopa) de leite. Mistur com o camarao, acrescente 4 colheres (sopa) de queijo ralado e despeje em potinhos de barro untados com margarina. asse em forno quente durante 20 minutos.  agora e so comer!!!!