terça-feira, 26 de abril de 2011

receita de vatapá com camarão

Para não passar os finais de semana sem receita de almoço, ai vai um vatapá de camarão, facil, pratico e gostoso:
Ingredientes:
  • 1 kg de trigo

  • 3 kg de camarão

  • 2 tomates

  • 2 cebolas médias

  • 2 pimentões

  • Pimentinha de cheiro a gosto

  • 2 maço de cheiro verde

  • 200 ml de dendê

  • 200 ml de leite de coco

  • Pimenta ardosa a gosto

  • 1 tablete de caldo de galinha

  • 4 l de água

  • Sal a gosto


  • Modo de preparo:
    1. Limpe os camarões
    2. Bata as cabeças no liquidificador e peneire
    3. Junte a água, o trigo já batido no liquidificador e o soro das cabeças e leve ao fogo sem parar de mexer
    4. Lave os camarões e refogue com as verduras já cortadas com um pouco de dendê
    5. Depois é só acrescentar o restante dos ingredientes: o dendê, o leite de coco, a pimenta ardosa, o tablete de caldo de galinha e o sal
    6. Se estiver muito grosso acrescente mais água
    7. Obs: Servir quente com arroz branco, é uma delícia

    sexta-feira, 22 de abril de 2011

    Ingredientes e Modo de Preparo
    1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura
    1 ramo de salsa
    Pimenta-do-reino, moída na hora 2 clarasAzeite de oliva Óleo de soja para fritura
    Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.
    1,5kg de Bacalhau da Noruega
    Receita do Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega - 2001
    Receitas do Bacalhau da NoruegaA Noruega é o maior produtor e exportador de bacalhau no mundo. Os exportadores são representados no Brasil pelo Conselho Norueguês da Pesca, que vem realizando um extraordinário trabalho de informação, promoção e divulgação das qualidades e formas de preparo do bacalhau.
    O Conselho Norueguês da Pesca, com o apoio da agência de propaganda Publisis Norton,  distribuiu em promoção recente um ótimo Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega, que reproduzimos em parte. Aproveite: as receitas são maravilhosas.

    quinta-feira, 14 de abril de 2011

    camarão

    O defeso do camarão na Bahia começou no dia 1 de abril.
    Até agora só temos essas informações mais tarde nós iremos postar mais sobre o defeso.

    domingo, 10 de abril de 2011

    Pizza de Camarão

    Ingredientes
    Massa
    3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    1 xícara(s) (chá) de leite
    1 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó
    1 colher(es) (sopa) de açúcar
    1 colher(es) (sopa) de azeite
    1 colher(es) (café) de sal
    Recheio
    500 gr de camarão cinza limpo(s)
    3 unidade(s) de tomate sem pele(s)
    1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
    1/2 caixinha(s) de Extrato de tomates
    quanto baste de azeite
    quanto baste de sal
    Montagem
    quanto baste de mussarela em tiras
    Modo de preparo

    Massa
    Coloque os ingredientes secos em uma bacia e misture-os. Em seguida, adicione o leite.
    Amasse bem, até a massa ficar homogênea. Quando o massa estiver no ponto, coloque o azeite.
    Unte uma fôrma grande com azeite e espalhe a massa. Deixe no forno à 200ºC, por 7 a 8 minutos. Reserve.
     
    Recheio
    Refogue os tomates, o extrato de tomate e a cebola no azeite, fazendo o molho.
    Acrescente o camarãover vídeo e desligue o fogo.
     
    Montagem
    Cubra a massa de pizza reservada com o molho de camarão e, por cima, coloque queijo mussarela, em tirasver vídeo
    Leve ao forno por 4 minutos, ou até o queijo derreter e sirva.

    quinta-feira, 7 de abril de 2011

    prosin

    Para saber mais ligue ou mande uma mensagem:
    (071)4103-2846
    prosinpescados@gmail.com

    tamanhos de camarões

    Tamanhos de camarão
    Sao muitas as numeracoes de camarao, por isso as vezes ficamos sem saber que tamanho de camarao colocar em cada receita...segue alguns tamanhos para vc saber que camarao comprar.

    Para quem n quer gastar muito:

    41/50 - um camarao de + ou - de 10gr (Otimo para uma muqueca)
    51/60 - um camarao de + ou - de 8gr a 9gr ( Otimo para tortas)
    61/70 - um camarao de + ou - de 6gr a 7gr (Otimo para saladas)
    111/130 - um camarao de + ou - 4gr (Otimos para molhos e recheios)

    receita de camarão

    Tigelinhas de camarao
    Doure uma cebola grande e 2 dentes de alho amassados com 4 colheres(sopa) de oleo. Junte 1/2 quilo de tomate sem pele e sementes,1 xicara de salsa, cebolinha e coentro cortadinho e 2 xicaras de camaroes pequenos (61/70 ou 111/130), previamente limpos. Refogue durane 5 minutos e adicione 1/2 quilos de chuchu cortado em pedacinhos. Cozinhe tampados ate ficar macios. Salgue, apimente e deixe esfriar. Bata 5 ovos inteiros, adicione 3 colheres (sopa) de maizena desmanchadas em 3 colheres (sopa) de leite. Mistur com o camarao, acrescente 4 colheres (sopa) de queijo ralado e despeje em potinhos de barro untados com margarina. asse em forno quente durante 20 minutos.  agora e so comer!!!!